Les racines du vignoble

Géologie

La zone du vignoble, située entre la Bourgogne et la Suisse, est appelée Le Revermont. Notre vignoble, parcouru par la route des vins, offre un relief chahuté dont l’altitude est comprise entre 200 et 400 mètres.
Ainsi, combes et pentes à fortes déclivités nous obligent quelquefois à cultiver en terrasses.

Autrefois sur une même parcelle on plantait plusieurs cépages afin que les mélanges équilibrent les déficiences, néanmoins avec le temps et à la suite d’observations et une meilleure connaissance de nos sols, nous avons appris à adapter les cépages en fonction des terroirs, déterminant pour la qualité et l’authenticité de nos vins.

• Le Ploussard apprécie les terres marneuses ou argileuses avec une préférence pour les marnes rouges du lias.
• Le Trousseau a besoin de sols graveleux, plutôt chauds ou de marnes peu profondes.
• Le Savagnin préfère les marnes bleues ou les shistes gris triasiques.
• Pinot et Chardonnay s’adaptent assez bien aux différents types de sols.

Climat

La température moyenne du vignoble est comprise entre 11 et 13 degrés pour une durée d’ensoleillement variant de 17.50 à 19.00 heures et des précipitations moyennes annuelles de 1’150 mm. Un hiver rude, des pluies printanières importantes ne doivent pas occulter la régularité saisonnière et climatique de ce territoire semi-continental.